STREETXO MADRID
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Después de ir al Viridiana, pase en mi breve estancia por la
capital del reino, a ver al alumno aventajado del maestro Abraham García. Fui a
comer a la apuesta más urbana del tri estrellado Daviz Muñoz, realmente
sabiendo poco de cual será su culinaria en STREETXO MADRID, ubicado en la séptima
planta del Corte Ingles de Serrano. La verdad tengo que decir que me engancho
su propuesta gastronómica, como sus fantásticos cocteles, como el attrezzo que
han creado en este concepto gastronómico tan interesante.
Como digo, no sabia que decir o pensar de lo que hace Daviz
Muñoz, porque no he visto mucho lo que hace, ni he seguido mucho al personaje
televisivo, ni al chef que cocina en DiverXO. Por lo que iba a verlas venir,
pero tengo que reconocer, que desde el primer coctel y el primer bocado nos
dejaron impresionados, tanto a mi como ha mi mujer.
Vimos que ese día íbamos a disfrutar y ya nos dejamos llevar
por el ambiente que esta muy conseguido, como por su culinaria que me pareció
muy interesante. Impresionantes los cuatro cocteles que probamos, muy sabrosos
y a la vez con una presentación muy cuidada y divertida. Todos como digo
estaban buenísimos, pero el Japo- Jerez, con la cabeza de gamba y la gamba y el
juego que te hacen hacer me pareció muy interesante.
En la parte culinaria nos gustó muchísimo el Nem vietnamita,
el Saam de panceta y las croquetas de la pedroche. Lo que si que me pareció
raro es que no tuvieran postre, pero es un sitio que cuando vuelva a Madrid, volveré
seguro, no es barato, pero vale la pena la experiencia.
A continuación, pongo las fotos de los cocteles, acidulados
secos, Brasileño, Diverxo Madrizzz, luego son los platos, lasaña Koreana,
Croquetas la pedroche, Nem Vietnamita, Saam de panceta, Pan chino, Civet blanco
de jabalí.
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