EL GRAN ARTE DE LOS FONDOS, CALDOS, ADOBOS Y POTAJES
Escrito por Marie- Antoine Carême Prologo: Francesc Néstor Lújan Escrito en Castellano. Año edición: Junio 1980 Editorial: Tusquets colección los 5 sentidos https://es.wikipedia.org/wiki/Marie-Antoine_Car%C3%AAme Hoy empiezo a escribir sobre una joya que he adquirido recientemente que al no reeditarse cuesta mucho encontrar y está a unos precios que a mi parecer vale totalmente, pero caros. Además, si es primera edición del año 1980, como el que tengo pues aun un poquito más ya que incremente su rareza. Estoy hablando del libro del gran Antoine Carême . EL GRAN ARTE DE LOS FONDOS, CALDOS, ADOBOS Y POTAJES. Es un libro editado único por muchas razones. La primera porque es de los pocos libros o el único que conozca, que se ha traducido de Carême al castellano y eso no es moco de pavo. El prólogo lo hace el gran Néstor Lújan, que es y fue uno de los grandes gastrónomos de España y la colección la dirige otro de los grandes gastrónomos que fue Xavier Domigo. Esto hace d...
