VIRIDIANA
Calle de Juan de Mena, 14, 28014 Madrid Teléfono+34 915 31 10 39 http://www.restauranteviridiana.com/ Esta semana me escapado a la boda de mi primo y he aprovechado para ir a algún restaurante. El primero que voy a hablar es del restaurante VIRIDIANA y de su chef/ propietario que es hablar de una institución en Madrid. Tengo que decir que cuando hablo de este restaurante, soy poco objetivo porque es un restaurante que voy desde hace años, cada vez que me escapo a Madrid y es de mis preferidos en la capital. Aunque con todo lo que veo que abren de establecimientos tan interesantes es cada vez más difícil la competencia en esta ciudad, que para mí siempre ha sido una referencia culinaria no solo en España sino en el Mundo. Hay muchísimos restaurantes interesantes en Madrid, que por falta de tiempo no he ido, pero espero poder ir yendo en el trascurso de pocos años. VIRIDIANA, acaba de celebrar sus 40 años y eso no es moco de pavo. Dice mucho acerca del establecimiento, ...