SLOW AND LOW
COMTE BORRELL 119, 08015, Barcelona Teléfono+34 936 254 512 http://slowandlowbcn.com/ Hace unas semanas fui a un restaurante que, aunque lleva poco tiempo abierto, pinta muy bien. Este proyecto empresarial capitaneado por el cocinero Frank Beltri, se llama SLOW AND LOW y esta muy cerca de donde vivo, por lo que en un tiempo cuando haya cambiado la carta y esperemos que se consolide más el restaurante, ya que solo tiene dos meses cuando fui. Abrió en julio del 2018 iré a ver la evolución de estos tres cocineros y dos camareros están haciendo. Pero tengo que decir que, para tener dos meses, ya me hubiera gustado tener a mi el nivel culinario que ellos tienen, cuando me he embarcado en aperturas. De estos cocineros no sé nada y jamás estuvieron hasta ahora en mi radar, pero han apostado y a lo grande, no solo en la oferta gastronómica, sino también en un local grande y con una decoración que me imagino que debe haber sido cara. Se les ve que lo tienen claro a que juegan y...