AL KOSTAT
Ronda Sant Antoni, 41, Principal Teléfono+34 93 207 61 15 http://alkimia.cat/es/home-esp/#foto2 Esta semana fui a comer al restaurante AL KOSTAT, del chef Jordi Vila. Justo al lado de su restaurante gastronómico Alkimia y encima de la fabrica de Moritz, que el asesora, junto el Bar Velódromo, que yo sepa no lleva más cosas. Cuando hablo de algo o de alguien, siempre lo escribo desde mi prisma y con el cariño, que es el objetivo que me he marcado, en este blog y hablar de Jordi Vila, es hablar de un chef talentoso que esta en un nivel de madurez culinaria muy grande. Pero también tengo que decir que he comido y lo conozco, no en persona, pero si su trayectoria, cuando abrió su Alkimia cerca de Sagrada Familia. La primera vez que comí, no me gusto mucho, la segunda regular y cuando abrió el nuevo Alkimia, donde esta actualmente, flipe en colores. Para mi entender, esta entre los mejores de Barcelona, en el top cinco sin lugar a dudas y como digo esta a un nivel de sab...