BCN Confidencias

AVENIDA CATALUÑA 47, 44610, Calaceite (Teruel) Teléfono+34 978 851 028 https://www.facebook.com/Fonda-Alcal%C3%A1-628320883993272/ La semana pasada fui de minivacaciones al pueblo de mi abuelo, llamado Calaceite. Situado en la provincia de Teruel, justo entre medio de Alcañiz y Gandesa, a recordar momentos de mi infancia y fui a comer a uno de los restaurantes de más nombre de la zona del Matarraña. Donde elaboran uno de los platos estrella que es las judías con arenque, aunque puedes pedirlo con panceta o longaniza, el plato que les ha dado renombre es la judía con arenque. Por lo que yo sé es una receta que se hace en Calaceite. Antes de describir lo que comí, tengo que recalcar que para mí tiene mucho mérito restaurantes así, donde puede gustarte más o menos sus platos, de los que, aunque sencillos tanto de presentación como de elaboración, están hechos con sinceridad y buen hacer, cosa que se valora y se nota. Es un restaurante que lo fundaron en el 1922, ahí es n...

Pl. Prim, 1 - El Poblenou, 08005, Barcelona Teléfono+34 932 252 018 http://www.elspescadors.com/es/ Hay dos cosas, que me gustan de este establecimiento llamado ELS PESCADORS, principalmente. Situado en el Poblenou, lo descubrí gracias a las recomendaciones de mi gran amigo Alain, una gran referencia a la hora de comer. La primera su terraza y el parque con los árboles que lo albergan. Es un emplazamiento mágico, donde se come en un lugar privilegiado de Barcelona. Y la segunda su chef Rafa Medrán, que tuve la suerte de conocer y compartir una charla donde me enseño la cocina, su zona arriba de “ mice en place ” y quede alucinado. Un profesional, persona y cocinero excepcional. Hablar de este restaurante es hablar de un establecimiento con solera, donde tienen muy claro lo que hacen, lo que quieren hacer y en que liga juegan y eso en estos tiempos, donde las modas, el abrir restaurantes con ideas vagas de lo que se quiere hacer, que es más común de lo que parece. Ti...