BCN Confidencias

Avenida Mistral, 54, 08015, Barcelona · Teléfono+34 933 482 194 http://www.ninoviejo.es/ Esta semana vamos a hablar de uno de los restaurantes mejicanos que tiene Albert Adrià dentro de la zona del paralelo. Niño viejo es el concepto más casual de mejicano y al lado tiene el Hoja Santa que es el gastronómico Mejicano. Tengo que decir que soy bastante asiduo a este restaurante ya que vivo muy cerca y es un sitio donde puedes comerte unos tacos y unas copas un día que no tienes mucha hambre o bien cenar y pegarte un festival, opciones que van bien para una comida o cena a última hora que es el 80% de las veces que como fuera. Tanto yo como mi mujer es nuestro restaurante mejicano favorito, porque, aunque hay muchos mejicanos, no encontramos sitios que nos gusten. Al principio cuando abrió taco alto cerca de arco de triunfo estaba muy bien para picar unos tacos, pero como muchos negocios empiezan bien y luego bajan calidades. Todo está rico e interesante, aunque me te...

Av. Drassanes 6-8, Edificio Colón Piso 23-24, Barcelona Teléfono+34 936 31 35 90 http://mareaaltamareabaja.com/ Esta semana voy a hablaros de uno de los restaurantes que como comenté en anteriores posts he comido mejor en Barcelona. Se trata de MAREA ALTA. Es un restaurante de pescados a la brasa tipo Guetaria, pero con platos contemporáneos.   El restaurante esta situado en el edificio colon en la planta 24. Tiene una panorámica de Barcelona espectacular de 360 grados, que vale la pena visitar. Lo que más me sorprendió de Marea Alta, es como una cocina tan sencilla puede ser tan sublime con dos premisas que parecen simples pero que cuesta mucho poder ejecutar. Buen producto y ejecución impecable. Esto es lo que hizo de mi comida, maravillosa, de principio a fin, con platos para la memoria como el flan. Hacía años que no comía uno tan bueno, aunque el flan de elote siendo diferente del Niño viejo también es espectacular, como también las Kokochas o el rape a la bras...

Santaló, 39 BARCELONA T. 93 499 88 64 http://apluma.com/ Hoy voy a hablar de un nuevo restaurante que va a dar mucho que hablar. La primera vez que vi en Instagram a Eugeni de Diego ex chef del Bulli, que había abierto una pollería o restaurante de pollos a l’ast, me vinieron a la mente dos cosas. La primera es como un cocinero de tanto nivel se pone a hacer “confort food” y la segunda es que seguro que lo hace genial y hay que ir. Como cocinero siempre me gusta ver diferentes negocios y a parte de disfrutar de que otros me cocinen, me gusta analizar propuestas gastronómicas. Es tan simple y tan genial la idea que me da rabia no haberla pensado yo antes. La verdad es que Eugeni ha dado con una idea brillante y ganadora. Ha elevado el sota y caballo a una propuesta corta, simple pero deliciosa y eso tiene mucho mérito. He ido unas cuantas veces y aunque quiero probar toda la carta, hasta donde he probado me ha encantado. La croqueta está muy bien ejecutada, aunque a mi ...