BCN Confidencias

Carrer del Dr. Dou, 19, 08001, Barcelona Teléfono+34 938 539 598 http://www.dospebrots.com/index.php Esta semana voy a hablaros de uno de los establecimientos de Albert Raurich, ex jefe de cocina del Bulli y que tiene una propuesta muy interesante en DOS PEBROTS ( DOS PIMIENTOS), que en Cataluña tiene la connotación como de decir dos cojones o con dos cojones. En este establecimiento, lo que hacen es una cocina totalmente contemporánea, pero rescatando recetarios, griegos, romanos, catalanes, con lo que hacen unos platos muy interesantes y a veces muy exóticos como, por ejemplo, los pezones de cerda. Es una idea muy buena, en la que también esta trabajando desde otro recetario el Chef Paco Morales en su restaurante Noor en Córdoba, con el recetario Andalusi. Y cuando pueda quiero escaparme a Córdoba a comer porque me parece de los restaurantes más interesantes en España. El chef Albert Raurich empezó después de sus años en el Bulli, con el dos palillos, del que hablar...

Pl. Prim, 1 - El Poblenou, 08005, Barcelona Teléfono+34 932 252 018 http://www.elspescadors.com/es/ Hay dos cosas, que me gustan de este establecimiento llamado ELS PESCADORS, principalmente. Situado en el Poblenou, lo descubrí gracias a las recomendaciones de mi gran amigo Alain, una gran referencia a la hora de comer. La primera su terraza y el parque con los árboles que lo albergan. Es un emplazamiento mágico, donde se come en un lugar privilegiado de Barcelona. Y la segunda su chef Rafa Medrán, que tuve la suerte de conocer y compartir una charla donde me enseño la cocina, su zona arriba de “ mice en place ” y quede alucinado. Un profesional, persona y cocinero excepcional. Hablar de este restaurante es hablar de un establecimiento con solera, donde tienen muy claro lo que hacen, lo que quieren hacer y en que liga juegan y eso en estos tiempos, donde las modas, el abrir restaurantes con ideas vagas de lo que se quiere hacer, que es más común de lo que parece. Ti...

SUQUET DE L’ALMIRALL Paseo Juan de Borbón, 6508003Barcelona Teléfono+34 932 216 233 https://www.facebook.com/suquet.del.almirall/ CAN NICK Carrer Laforja, 130, 08021 Barcelona , Barcelona , España Teléfono+34 937 977 570 Como norma hablo de restaurantes que voy, sobre todo de Barcelona, aunque también escribo de otros sitios, que me gusta ir. Pero esta semana quiero hablar de una mezcla de sentimientos que tengo con mi ciudad. A la que amo, por artículos que escriben diferentes medios, sobre que es la capital gastronómica del mundo, cosa que discrepo totalmente. Otra cosa es que hay cada vez más restaurantes interesantes y de nivel ,que aún no he ido y que pronto iré, dígase PUR, XAVIER PELLICER, ALCHEMIX, FISMULER, etc… y también aperturas estos últimos cinco años, que hacen de Barcelona una plaza muy interesante como PARKING PIZZA, FRANKIE GALLO CHA CHA CHA, DISFRUTAR, el desaparecido CELERI que se ha convertido en XAVIER PELLICER, DOS PEBROTS , SANTS ES ...